Использование перекисно-каталазной обработки молока и лизоцима при производстве твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: Утв. 03.05.90: (05.18.04)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Шергина, И. А. |
| Опубликовано: | Углич , 1989 |
| Физические характеристики: |
257 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||