Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: (05.18.04)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бухтеева, Ю. М. |
| Опубликовано: | М. , 1991 |
| Физические характеристики: |
160 с. : прил.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nbm0a22000001id4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr41073270000 | ||
| 005 | 20080219124215.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20080219d1991 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы $b [Микроформа] $e Дис. ... канд. техн. наук $e (05.18.04) |
| 210 | # | # | $a М. $d 1991 |
| 215 | # | # | $a 160 с. $c прил. |
| 300 | # | # | $a Библиогр.: с. 103-123 |
| 686 | # | # | $a 05.18.04 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Бухтеева $b Ю. М. $g Юлия Михайловна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20080219 $g psbo |