Изучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности на степень липолиза и качество советского сыра: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.04) / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Боровкова, Ю. А. |
| Опубликовано: | М. , 1975 |
| Физические характеристики: |
27 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr37814210000 | ||
| 005 | 20070831113300.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070831d1975 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Изучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности на степень липолиза и качество советского сыра $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $e (05.18.04) $f Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1975 |
| 215 | # | # | $a 27 с. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт.: с. 26-27 (9 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.04 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Боровкова $b Ю. А. $g Юлия Андреевна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070831 $g psbo |