Исследование влияния сухого и влажного нагрева на физико-химические свойства крахмала в пшеничной муке: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / Моск. ин-т нар. хозяйства им. Г. В. Плеханова. Кафедра технологии производства продукции предприятий обществ. питания
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бабиченко, Л. В. |
| Опубликовано: | М. , 1965 |
| Физические характеристики: |
20 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||