Разработка пенообразующих композиций на основе казеината натрия и их использование в кулинарной продукции из взбивного теста: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.16)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Ануфриев, В. П. |
| Опубликовано: | Л. , 1963 |
| Физические характеристики: |
23 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr36248760000 | ||
| 005 | 20070810174208.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070810d1963 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Разработка пенообразующих композиций на основе казеината натрия и их использование в кулинарной продукции из взбивного теста $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук $e (05.18.16) |
| 210 | # | # | $a Л. $d 1963 |
| 215 | # | # | $a 23 с. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса. Библиогр.: с. 22-23 (6 назв.) |
| 675 | # | # | $a 664.684(088.8) |
| 686 | # | # | $a 05.18.16 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Ануфриев $b В. П. $g Вениамин Петрович |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070810 $g psbo |