Исследование влияния сроков хранения мяса утят и способов его тепловой обработки на качество кулинарных изделий: (05.18.16): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Жаболенко, В. П. |
| Опубликовано: | М. , 1978 |
| Физические характеристики: |
27 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr35415150000 | ||
| 005 | 20070807145641.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [78-11093а] |
| 100 | # | # | $a 20070807d1978 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование влияния сроков хранения мяса утят и способов его тепловой обработки на качество кулинарных изделий $e (05.18.16) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $f Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова |
| 210 | # | # | $a М. $d 1978 |
| 215 | # | # | $a 27 с. $c граф. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт.: с. 25-26 (10 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.16 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Жаболенко $b В. П. $g Владимир Петрович |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070807 $g psbo |