Исследование и разработка технологии мезофильных молочнокислых заквасок Lactobacillus fermenti с целью интенсификации производства пшеничного хлеба: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Ельцова, О. П. |
| Опубликовано: | Киев , 1979 |
| Физические характеристики: |
27 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||