Влияние некоторых технологических факторов на начальные стадии автолиза мышечной ткани свиного мяса: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Дуда, З. |
| Опубликовано: | М. , 1959 |
| Физические характеристики: |
18 с. : граф. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr35027950000 | ||
| 005 | 20070802190208.0 | ||
| 010 | # | # | $d Б. ц. |
| 021 | # | # | $a RU $b [59-10189] |
| 100 | # | # | $a 20070802d1959 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Влияние некоторых технологических факторов на начальные стадии автолиза мышечной ткани свиного мяса $e Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук $f М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1959 |
| 215 | # | # | $a 18 с. $c граф. $d 22 см |
| 345 | # | # | $9 110 экз. |
| 700 | # | 1 | $a Дуда $b З. |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070802 $g psbo |