Влияние длительности и интенсивности замеса пшеничного теста на качество хлеба: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Горячева, А. Ф. |
| Опубликовано: | М. , 1963 |
| Физические характеристики: |
18 с. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr33844910000 | ||
| 005 | 20070720184632.0 | ||
| 010 | # | # | $d Б. ц. |
| 021 | # | # | $a RU $b [63-92965] |
| 100 | # | # | $a 20070720d1963 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Влияние длительности и интенсивности замеса пшеничного теста на качество хлеба $e Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук $f М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1963 |
| 215 | # | # | $a 18 с. $d 22 см |
| 700 | # | 1 | $a Горячева $b А. Ф. |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070720 $g psbo |