Разработка технологии жиробульонной смеси из пищевой кости и ее использование в колбасном производстве: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Гончаров, Г. И. |
| Опубликовано: | М. , 1987 |
| Физические характеристики: |
17, [1] с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||