Теплофизические основы процесса выпечки
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Гинзбург, А. С. |
| Опубликовано: | Москва : Пищепромиздат , 1955 |
| Физические характеристики: |
476 с. с илл.; 1 л. табл., 1 отд. л. диагр. ; 23 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||