Исследование влияния микроструктуры и некоторых физико-химических свойств перловой и рисовой круп на процесс их кулинарной обработки: (05.18.16): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Троицкая, Е. Я. |
| Опубликовано: | М. , 1973 |
| Физические характеристики: |
31 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr32326010000 | ||
| 005 | 20070709170152.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [73-23317а] |
| 100 | # | # | $a 20070709d1973 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование влияния микроструктуры и некоторых физико-химических свойств перловой и рисовой круп на процесс их кулинарной обработки $e (05.18.16) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $f Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова |
| 210 | # | # | $a М. $d 1973 |
| 215 | # | # | $a 31 с. $c ил. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт.: с. 27-28 (5 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.16 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Троицкая $b Е. Я. $g Елена Яковлевна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070709 $g psbo |