Разработка биологического способа ингибирования маслянокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Степанова, Е. А. |
| Опубликовано: | Л. , 1983 |
| Физические характеристики: |
17 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000cam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr31424670000 | ||
| 005 | 20210811133815.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070629d1983 y0rusy50 ||||ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Разработка биологического способа ингибирования маслянокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук $e (05.18.04) |
| 210 | # | # | $a Л. $d 1983 |
| 215 | # | # | $a 17 с. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти. Библиогр.: с. 16-17 (7 назв.) |
| 675 | # | # | $a 637.33.047:576.852.24 |
| 686 | # | # | $a 05.18.04 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Степанова $b Е. А. $g Евдокия Александровна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070629 $g psbo |