Использование белков подсырной сыворотки в производстве сыров пониженной жирности с целью улучшения их качества: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Сахаров, С. Д. |
| Опубликовано: | Вологда Молочное , 1982 |
| Физические характеристики: |
19 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||