Изучение возможности прогнозирования хлебопекарных свойств пшеничной муки по состоянию углеводно-амилазного комплекса: (На прим. изменений при хранении). Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.15)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Самарина, С. М. |
| Опубликовано: | Л. , 1979 |
| Физические характеристики: |
21 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr30093420000 | ||
| 005 | 20070612175247.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070612d1979 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Изучение возможности прогнозирования хлебопекарных свойств пшеничной муки по состоянию углеводно-амилазного комплекса $e (На прим. изменений при хранении). Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук $e (05.18.15) |
| 210 | # | # | $a Л. $d 1979 |
| 215 | # | # | $a 21 с. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса |
| 686 | # | # | $a 05.18.15 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Самарина $b С. М. $g Софья Михайловна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070612 $g psbo |