Процессы смешивания и пластикации при двухстадийном приготовлении пшеничного теста в хлебопекарном производстве: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.12)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Пшенишнюк, Г. Ф. |
| Опубликовано: | Одесса , 1984 |
| Физические характеристики: |
23 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||