Разработка рациональной технологии приготовления выпеченного белково-сбивного полуфабриката для тортов: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Пурич, Ж. В. |
| Опубликовано: | Киев , 1982 |
| Физические характеристики: |
22 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr29021340000 | ||
| 005 | 20070530125911.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [82-12603а] |
| 100 | # | # | $a 20070530d1982 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a UA |
| 200 | 1 | # | $a Разработка рациональной технологии приготовления выпеченного белково-сбивного полуфабриката для тортов $e (05.18.01) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук |
| 210 | # | # | $a Киев $d 1982 |
| 215 | # | # | $a 22 с. $c граф. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти |
| 675 | # | # | $a 664.68 |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Пурич $b Ж. В. $g Жеоржета Владимировна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070530 $g psbo |