К вопросу о влиянии ПАВ на свойства клейковины, теста и качество хлеба из пшеничной муки: (360): Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти
Zapisane w:
| Format: | |
|---|---|
| 1. autor: | Плахов, В. И. |
| Wydane: | М. , 1971 |
| Opis fizyczny: |
24 с. : черт.
|
| Język: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Dostępne Zamów | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||