К вопросу о влиянии ПАВ на свойства клейковины, теста и качество хлеба из пшеничной муки: (360): Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Плахов, В. И. |
| Publié: | М. , 1971 |
| Description matérielle: |
24 с. : черт.
|
| Langue: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||