Водорастворимые пентозаны ржаного зерна, их превращения в зерне и влияние на хлебопекарные свойства ржаной муки: Автореферат дисс., представл. на соискание учен. степени кандидата биол. наук / М-во культуры СССР. Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Петрова, И. С. |
| Опубликовано: | М. , 1954 |
| Физические характеристики: |
18 с. ; 20 см
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||