Сборник норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработке и расхода сырья при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания / М-во торговли СССР
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Опубликовано: | М. : Экономика , 1975 |
| Физические характеристики: |
205 с. ; 21 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
| 00000nam0a22000001ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr26253540000 | ||
| 005 | 20071220112658.0 | ||
| 010 | # | # | $d 85 к. |
| 021 | # | # | $a RU $b [75-32880] |
| 100 | # | # | $a 20071220d1975 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Сборник норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработке и расхода сырья при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания $f М-во торговли СССР |
| 210 | # | # | $a М. $c Экономика $d 1975 |
| 215 | # | # | $a 205 с. $d 21 см |
| 345 | # | # | $9 200000 экз. |
| 610 | 0 | # | $a Кулинарное производство - Нормы отходов и выходов |
| 610 | 0 | # | $a Кулинарное производство - Нормы расхода сырья |
| 675 | # | # | $a 641.1.004.16(083.75) |
| 711 | 0 | 2 | $a СССР. М-во торговли |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20071220 $g psbo |