Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки: [сборник статей / под редакцией Е. П. Козьминой]
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Опубликовано: | Москва : Московский институт народного хозяйства имени Г. В. Плеханова , 1968 |
| Физические характеристики: |
247, [1] с. : граф., схемы, табл. ; 21 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Труды института
вып. 58 |
| Предмет: |
1968, Вып.58: Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||