Установление оптимальных температур второго нагревания для прессуемых сыров различных форм и влияние накопления вкусовых и ароматических веществ на их качество: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Шериф, Р. М. |
| Опубликовано: | М. , 1964 |
| Физические характеристики: |
29 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||