Влияние механических способов мягчения говяжьего мяса на качество порционных полуфабрикатов и продукции из них: (05.18.16): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Цыганенко, В. А. |
| Опубликовано: | М. , 1981 |
| Физические характеристики: |
28 с. : схем.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||