Исследование кинетики клейстеризации крахмала и некоторых биохимических и технологических показателей свойств ржаной муки из нормального, проросшего и прогретого зерна ржи: (05360): Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Харина, А. Н. |
| Опубликовано: | М. , 1970 |
| Физические характеристики: |
32 с. : илл.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr17754380000 | ||
| 005 | 20070424181431.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [70-21541а] |
| 100 | # | # | $a 20070424d1970 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование кинетики клейстеризации крахмала и некоторых биохимических и технологических показателей свойств ржаной муки из нормального, проросшего и прогретого зерна ржи $e (05360) $e Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук $f Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1970 |
| 215 | # | # | $a 32 с. $c илл. |
| 686 | # | # | $a 05360 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Харина $b А. Н. |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070424 $g psbo |