Автолитические изменения гликогена в процессе хранения при плюсовых температурах, замораживании, холодильном хранении и дефростации мяса: Реферат дисс., представл. на соискание учен. степени кандидата хим. наук / М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Павловский, П. Е. |
| Опубликовано: | Москва , 1954 |
| Физические характеристики: |
20 с. : граф. ; 21 см
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr17485330000 | ||
| 005 | 20070424174456.0 | ||
| 010 | # | # | $d Б. ц. |
| 021 | # | # | $a RU $b [54-34614] |
| 100 | # | # | $a 20070424d1954 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Автолитические изменения гликогена в процессе хранения при плюсовых температурах, замораживании, холодильном хранении и дефростации мяса $e Реферат дисс., представл. на соискание учен. степени кандидата хим. наук $f М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти |
| 210 | # | # | $a Москва $d 1954 |
| 215 | # | # | $a 20 с. $c граф. $d 21 см |
| 300 | # | # | $a На правах рукописи |
| 345 | # | # | $9 110 экз. |
| 700 | # | 1 | $a Павловский $b П. Е. |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070424 $g psbo |