Исследование влияния замораживания пресного слоеного теста и способов выпечки на качество изделий: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.01)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Одарченко, Н. С. |
| Опубликовано: | М. , 1979 |
| Физические характеристики: |
21 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr17138040000 | ||
| 005 | 20070423143506.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070423d1979 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование влияния замораживания пресного слоеного теста и способов выпечки на качество изделий $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $e (05.18.01) |
| 210 | # | # | $a М. $d 1979 |
| 215 | # | # | $a 21 с. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти Библиогр.: с. 21 (10 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Одарченко $b Н. С. $g Николай Семенович |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070423 $g psbo |