Изменение азотистых веществ овощей при тепловой кулинарной обработке: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.13)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Огнева, С. В. |
| Опубликовано: | М. , 1982 |
| Физические характеристики: |
28 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr17129900000 | ||
| 005 | 20070423143506.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070423d1982 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Изменение азотистых веществ овощей при тепловой кулинарной обработке $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук $e (05.18.13) |
| 210 | # | # | $a М. $d 1982 |
| 215 | # | # | $a 28 с. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова |
| 675 | # | # | $a 613.262:641.12.04 |
| 686 | # | # | $a 05.18.13 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Огнева $b С. В. $g Светлана Васильевна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070423 $g psbo |