Исследование и подбор штампов микроорганизмов комбинированной закваски и ее применение в разработке технологии нового мягкого сыра ускоренного созревания: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.04)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Мохамед, Р. С. |
| Опубликовано: | М. , 1980 |
| Физические характеристики: |
28 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||