Разработка рационального способа синтеза эфиров молочной кислоты и высокомолекулярных жирных кислот и исследование их влияния на качество хлеба из пшеничной муки: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Малофеева, Л. С. |
| Опубликовано: | М. , 1973 |
| Физические характеристики: |
31 с. : схем.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr15032580000 | ||
| 005 | 20070329151741.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [73-28824а] |
| 100 | # | # | $a 20070329d1973 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Разработка рационального способа синтеза эфиров молочной кислоты и высокомолекулярных жирных кислот и исследование их влияния на качество хлеба из пшеничной муки $e (05.18.01) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $f Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1973 |
| 215 | # | # | $a 31 с. $c схем. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт.: с. 31 (6 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Малофеева $b Л. С. $g Людмила Сергеевна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070329 $g psbo |