Исследование влияния состава и свойств жировых продуктов на процессы, происходящие при выпечке хлеба из пшеничной муки I сорта: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Леонова, О. Я. |
| Опубликовано: | М. , 1976 |
| Физические характеристики: |
24 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr14217020000 | ||
| 005 | 20070320180249.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [76-11863а] |
| 100 | # | # | $a 20070320d1976 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование влияния состава и свойств жировых продуктов на процессы, происходящие при выпечке хлеба из пшеничной муки I сорта $e (05.18.01) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $f Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1976 |
| 215 | # | # | $a 24 с. $c граф. |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Леонова $b О. Я. $g Ольга Яковлевна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070320 $g psbo |