Влияние способа приготовления пшеничного теста на состав его летучих аминов и качества хлеба: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01)
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Кичаева, Т. Г. |
| Published: | М. , 1984 |
| Physical Description: |
23 с.
|
| Language: | Russian |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||