Влияние способа приготовления пшеничного теста на состав его летучих аминов и качества хлеба: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01)
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Кичаева, Т. Г. |
| Veröffentlicht: | М. , 1984 |
| Beschreibung: |
23 с.
|
| Sprache: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||