Влияние способа приготовления пшеничного теста на состав его летучих аминов и качества хлеба: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01)
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Кичаева, Т. Г. |
| Апублікавана: | М. , 1984 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
23 с.
|
| Мова: | Руская |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||