Экспериментальные исследования в области технологии сырокопченых колбас и сыровяленых изготовленных с применением культуры Lactobacillus plantarum: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Каргальцев, И. И. |
| Опубликовано: | М. , 1963 |
| Физические характеристики: |
20 с. ; 20 см
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||