Исследование физико-химических свойств студней с целью создания новой технологии кондитерских желейных изделий на основе окисленного крахмала и агароида: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01)
Сохранено в:
| 格式: | |
|---|---|
| 主要作者: | Зубрев, Н. И. |
| 出版: | М. , 1980 |
| 實物描述: |
26 с.
|
| 語言: | 俄文 |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | 可用 預訂 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||