Исследование физико-химических свойств студней с целью создания новой технологии кондитерских желейных изделий на основе окисленного крахмала и агароида: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01)
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Зубрев, Н. И. |
| Publié: | М. , 1980 |
| Description matérielle: |
26 с.
|
| Langue: | Russe |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||