Исследование причин образования закала в ржаном формовом хлебе и пути его устранения: Автореферат дисс. представл. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Збарский, Н. Ш. |
| Опубликовано: | М. , 1955 |
| Физические характеристики: |
12 с. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||