Исследование причин образования закала в ржаном формовом хлебе и пути его устранения: Автореферат дисс. представл. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Збарский, Н. Ш. |
| Опубликовано: | М. , 1955 |
| Физические характеристики: |
12 с. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr10532660000 | ||
| 005 | 20061213155724.0 | ||
| 010 | # | # | $d Б. ц. |
| 021 | # | # | $b [55-24118] |
| 100 | # | # | $a 20061213d1955 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование причин образования закала в ржаном формовом хлебе и пути его устранения $e Автореферат дисс. представл. на соискание учен. степени кандидата техн. наук $f М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1955 |
| 215 | # | # | $a 12 с. $d 22 см |
| 345 | # | # | $9 110 экз. |
| 700 | # | 1 | $a Збарский $b Н. Ш. |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20061213 $g psbo |