Изучение влияния основных технологических факторов на структуру и консистенцию высокожирных пастообразных плавленых сыров: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.04) / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Захарова, Н. П. |
| Опубликовано: | М. , 1973 |
| Физические характеристики: |
21 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr10514660000 | ||
| 005 | 20061214161741.0 | ||
| 021 | # | # | $b [73-28050а] |
| 100 | # | # | $a 20061214d1973 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Изучение влияния основных технологических факторов на структуру и консистенцию высокожирных пастообразных плавленых сыров $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $e (05.18.04) $f Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1973 |
| 215 | # | # | $a 21 с. $c черт. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт. в конце текста (7 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.04 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Захарова $b Н. П. $g Надежда Павловна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20061214 $g psbo |