Изменение свойств теста и качества хлеба при добавлении некоторых улучшителей / Ф. И. Заглодина
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Заглодина, Ф. И. |
| Опубликовано: | Москва : МППТ РСФСР , 1957 |
| Физические характеристики: |
77 с. : ил. ; 20 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Сборник работ Опытной станции Московского городского треста хлебопекарной промышленности
вып. 1 Обмен производственно-техническим опытом |
Загрузка