Исследование влияния механических воздействий на качественные показатели формованной ветчины и разработки ее рациональной технологии: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.04) / ВНИИ мясной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Забашта, А. Г. |
| Опубликовано: | М. , 1978 |
| Физические характеристики: |
25 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||