Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Новицкая Елена Александровна
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Новицкая, Е. А. |
| Veröffentlicht: | Санкт-Петербург , 2006 |
| Beschreibung: |
19 с. : ил.
|
| Sprache: | Русский |
| Schlagworte: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||