Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-каррагинана и амилозы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Цымбал Михаил Сергеевич
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Цымбал, М. С. |
| Publicado: | Москва , 2005 |
| Descripción Física: |
23 с.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||