Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : учебное пособие по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения". Ч. 3 : Теплофизические основы / А. В. Бараненко [и др.]
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Опубликовано: | 2004 |
| Физические характеристики: |
254, [1] с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
Загрузка