Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Малофеева Юлия Николаевна
Zapisane w:
| Format: | |
|---|---|
| 1. autor: | Малофеева, Ю. Н. |
| Wydane: | Москва , 2004 |
| Opis fizyczny: |
25 c.
|
| Język: | Русский |
| Hasła przedmiotowe: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Dostępne Zamów | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||