Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Малофеева Юлия Николаевна
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Малофеева, Ю. Н. |
| Veröffentlicht: | Москва , 2004 |
| Beschreibung: |
25 c.
|
| Sprache: | Русский |
| Schlagworte: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||