|
|
|
|
|
00000cam0a22000004ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br496172 |
| 005 |
20070615192238.9 |
| 100 |
# |
# |
$a 20030717d2003 u y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a ru
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 001yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока
$e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук
$e 05.18.04
$f Смирнова Ирина Анатольевна
$g [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти]
|
| 210 |
# |
# |
$a Кемерово
$d 2003
|
| 215 |
# |
# |
$a 40 с.
|
| 300 |
# |
# |
$a Библиогр.: с. 28-40 (136 назв.).
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.63.03
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.63.39
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.04
$2 oksvnk
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-407840
$a Смирнова
$b И. А.
$g Ирина Анатольевна
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20030717
$g psbo
|
| 801 |
# |
1 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20060316
$g psbo
|
