Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Кучеренко Сергей Валентинович
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Кучеренко, С. В. |
| Апублікавана: | Углич , 2002 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
17 с.
|
| Мова: | Руская |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||