Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Кучеренко Сергей Валентинович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кучеренко, С. В. |
| Опубликовано: | Углич , 2002 |
| Физические характеристики: |
17 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||